Potássio

Potássio

O potássio é um elemento importante que constitui cerca de 5% do conteúdo total de minerais no organismo. Assim como o cloro e o sódio, está envolvido no balanço e distribuição de água, no equilíbrio osmótico, no equilíbrio ácido-base e na regulação da atividade neuromuscular. Promove, também, o crescimento celular.

O potássio é absorvido através do trato intestinal e excretado pela urina, fezes e suor. Os rins mantêm os níveis de soro através de sua habilidade de filtrar, reabsorver e excretar potássio.

Função do Potássio no orgânismo:

O potássio é responsável pela manutenção da turgescência celular, controle da abertura e fechamento dos estômatos e osmorregulação celular. É requerido para a síntese de proteínas, para o metabolismo dos carboidratos e lipídios, sendo ativador de um grande número de enzimas. Em plantas deficientes em K, a síntese protéica, fotossíntese e expansão celular são impedidas e ocorre a morte da célula. O potássio move livremente no floema e é exportado das folhas mais velhas para as mais novas, razão pela qual o sintoma de deficiência se manifesta primeiramente nas folhas mais velhas.

Deficiência de potássio (hipocalemia):

• Vômitos,
• distensão abdominal,
• íleo paralítico,
• redução ou ausência de reflexos,
• parestesia, dispnéia,
• hipotensão, dilatação cardíaca,
• arritmia.

Excesso de potássio (hipercalemia):

• Paralisia muscular,
• distúrbios cardíacos,
• confusão mental,
• parestesia.

Fontes de Potássio:

O potássio é encontrado em vegetais, frutas, carnes, aves, peixes, leite e cereais.

Recomendações nutricionais diárias de potássio:

Alimentos ricos em potássio: