Leite Fermentado
Tabela de valor nutricional do Leite Fermentado
Curiosidades:
O leite fermentado é um alimento obtido através da fermentação láctea, sendo o leite pasteurizado ou esterelizado, por fermentos próprios. Na sua produção, ocorre uma diminuição do pH do leite envolvido e também sua coagulação. É considerado um alimento funcional, pois ajuda no processo de digestão.
Imagem: O Leite Fermentado contém Lactobacillus bifidus, bifidobactérias são bactérias benéficas,elas fermentam os resíduos de carboidratos não digeridos , resultando no abaixamento do Ph intestinal, o que torna o meio impróprio para o crescimento de bactérias patogênicas.
Abaixo veja a tabela de valor nutricional
Tabela Nutricional
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