Pastel

O que é Pastel?

Em culinária, chama-se pastel a uma forma de preparar alimentos utilizando massa de farinha a que se dá a forma de uma caixa ou envelope, que se recheia e depois se frita ou assa no forno.

Os pastéis são geralmente pequenos, ao contrário das tartes, empadões ou pastelões e podem ser doces, como o pastel de nata, ou salgados, como os pastéis de carne e queijo.

Existem variações no recheio do pastel, como o pastel de bacalhau (tradicional lanche vendido no Mercado Municipal de São Paulo) e o chamado especial, com carne moída e ovos, bem como em Portugal o famoso e tradicional Pastel de Chaves ou o Pastel de Belém em Lisboa.

É um alimento muito comum em feiras populares do Brasil, sendo que muitas pessoas consomem substituindo uma refeição. Às vezes também é acompanhado com um copo de caldo de cana ou água de coco.

Pastel – Fotos

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Receita do Pastel de queijo

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 2 xícaras chá de queijo
• 2 colheres de manteiga derretida
• 1 colher de pó royal
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

1. Amasse todos os ingredientes, menos o queijo, com água morna e abra a massa
2. Faça o recheio de sua preferência
3. Depois do pastel pronto passe no ovo e no queijo ralado
4. Leve para assar em forno quente