Beterraba, cozida
Beterraba, cozida
Curiosidades:
A beterraba é uma raiz tuberosa rica em açúcar, proteínas, vitamina A, B1, B2, B5, C, potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês. Além de se destacar por ser o vegetal mais doce, destaca-se pela sua riqueza em ferro. Sua poderosa vitamina C é potencializada por sua ação antioxidante (alguns pesquisadores dizem que a vitamina C da beterrada só é metabolizada pelo organismo quando consumimos o vegetal cru).
Dentre os benefícios que a beterraba traz ao organismo pode-se destacar: combate contra a anemia, a perda excessiva de líquidos, problemas no baço e fígado, prisão de ventre e outros. Pode ser consumida crua ou cozida, sob a forma de sucos, saladas, bolos, refogados e em omeletes.
Para comprar beterraba certifique-se de que a coloração se encontra concentrada e ainda atente para o tamanho. Beterrabas médias e pequenas são as ideais. A casca deve estar lisa e as folhas brilhantes.
Imagem: Beterraba, cozida
Abaixo veja a tabela nutricional
Tabela Nutricional
Beterraba, cozida
| Quantidade | 100 gramas |
|---|---|
| Água (%) | 90,6 |
| Calorias (Kcal) | 32 |
| Proteína (g) | 1,3 |
| Carboidrato (g) | 7,2 |
| Fibra Alimentar (g) | 1,9 |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Lipídios (g) | 0,1 |
| Ácido Graxo Saturado (g) | * |
| Ácido Graxo Mono insaturado (g) | * |
| Ácido Graxo Poli insaturado (g) | * |
| Cálcio (mg) | 15 |
| Fósforo (mg) | 30 |
| Ferro (mg) | 0,2 |
| Potássio (mg) | 245 |
| Sódio (mg) | 23 |
| Tiamina (mg) | 0,09 |
| Riboflavina (mg) | traços |
| Niacina (mg) | traços |
| Vitamina C (mg) | 1,2 |
