Catalonha, crua

Valor nutricional da Catalonha, crua

Curiosidades:
A catalonha é rica em Cálcio, Fósforo e Ferro e, em vitaminas A, C e do Complexo B. Os sais minerais contribuem para a formação dos ossos, dentes e sangue, e mantém o equílibrio interno do organismo e o vigor normal do sistema nervoso.

A catalonha possui vitamina A é indispensável para a boa visão, conserva a saúde da pele e auxilia o crescimento. A vitamina C dá resistência aos vasos sanguíneos, evita a fragilidade dos ossos e dentes e dá resistência aos tecidos, agindo contra as infecções. Esta vitamina, todavia, é muito sensível ao calor, portanto, quando a catalonha é consumida cozida, a vitamina C não é aproveitada pelo organismo.

As vitaminas do Complexo B, por sua vez, ajudam na regularização do sistema nervoso, são essenciais ao crescimento, evitam a queda dos cabelos e infecções da pele. Por ser rica em fibras, é contra-indicada para pessoas que tenham aparelho digestivo delicado.

Imagem: Salada com catalonha

Abaixo veja a tabela nutricional

Tabela Nutricional

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