Rocambole de carne moída

[1h30min | Rende 12 porções]

Ingredientes:

• 1 kg de carne moída
• 1 cebola picada
• 3 dentes de alho
• 1 tomates sem pele picados
• 2 ovos grandes inteiros batidos
• 2 colheres de sopa cheis de farinha de trigo
• 2 tabletes de caldo de de carne esfarelado (ou os envelopes)

Recheio:

• 200 g de queijo ou mussarela ralados
• 200 g de presunto ou apresuntado ralados
• 2 cenouras médias ou 1 grande ralada
• 1 pimentão verde em tirinhas finas
• 1 pimentão vermelho
• 2 tomates picados sem semente
• Salsa e cebolinha picados
• Sal a gosto
• Manjericão

Modo de preparo:

• Misture todos os ingredientes com a carne moída, verifique o sal (gosto de usar o caldo de picanha ou de bacon)
• Abra sobre um papel filme e com outro pedaço por cima abra com rolo, deixando com espessura suficiente para que se possa enrolar
• Distribua por toda ela os ingredientes do recheio, regue com azeite ou óleo de sua preferência
• Enrole como rocambole e coloque em uma forma untada
• Leve ao forno quente até dourar
• Esta receita é rápida e fácil, fica com uma bonita apresentação, rende bastante e confesso que na hora que experimentam não percebem que é feito com carne moída