Como comprar um Frango

Quer fazer uma ótima receita de frango mas não sabe como começar, que tal começar comprando bem o frango? Escolher um ingrediente de qualidade pode ser fundamental para o sucesso da receita e, mais que isso, para a garantia de uma comida saudável.

Tipos de Frango

De forma geral, existem pelo menos quatro tipos de frango para se escolher:

• Frango Caipira

  Ideias para churrascos ou comidas tradicionais, tem cerca de 4 meses de vida e pesam entre 2kg e 3kg.

• Frango de Granja
  Frangos extremamente jovens com cerca de 7 a 10 semanas. Pesam de 2,5kg a 3,5kg e são bem macios.

• Capões

  Frangos jovens castrados com mais gordura. Pesam entre 2,5kg a 4 kg

• Galinha Capão

  São galinhas adultas e velhas. Pesam o mesmo que os Frangos Capões ideais para os guisados e sopas.

Como se compra frango

Alé destes tipos de frangos, encontramos nas prateleiras dos supermercados frangos vendidos de várias formas. As principais

• Frango Inteiro

  Vem empacotado (mas pode ser abatido na hora, em alguns locais especializados) com todas as partes relevantes, como coração, fígado e os miúdos empacotados separadamente.

• Frango a passarinho

  Quando se quer grelhar ou fritar um frango, esta é a melhor opção, já que as partes vendidas são as mais desejadas como peito, asa e coxa.

• Pedaços de frango

  Dependem da criatividade do distribuidor, pode ser encontrados, pacotes com apenas asas, corações, moelas, coxas, peito etc.

Como escolher o frango

• Selo de Qualidade

  Fique atento ao registro da empresa junto aos orgãos competentes e se a carne tem o Selo de Inspeção Federal (SIF) ou de inspeção estadual Adab. Frangos não podem ser vendidos sem a adição de hormônios, segundo regra do Ministério da Agricultura.

• Frango Congelado

  Escolha uma empresa de confiança, que respeite os limites de água no congelamento, do contrário, estará comprando gato por lebre, ou, neste caso, gelo por frango.

• Cor do Frango

  A carne do frango deve se apresentar branco ou amarelada. Se ela estiver escura, não compre.